今回は2019年GWの愛媛・高知の旅から愛媛の揚げ鯛のご紹介です。愛媛の特産である真鯛を気軽に味わうことができるお店です。
揚げ鯛へのアクセス
揚げ鯛でフィッシュアンドチップスと地ビールを食す
愛媛の特産と言えば鯛です。鯛が有名ということまでは知っていましたが、生産量が国内1位と言うことまでは恥ずかしながら知りませんでした・・・そんな鯛の産地に店を構える揚げ鯛で食すのは鯛のフィッシュアンドチップスです。
この手の観光客向けのお店は素材へのこだわりが無い、いわゆる外れ店もあったりするので、実は注意が必要なのですが揚げ鯛は違います。愛媛県産の真鯛にこだわっています。また、鯛だけでなく衣用の小麦も愛媛県産のはだか麦を使用すると言うこだわりです。素材にこだわっているお店に外れ無しです。
フィッシュアンドチップスをオーダーしようとして目に入るのが道後ビールの文字。揚げたてのフィッシュアンドチップスにビールが無いのはあまりに寂しすぎます。
ということで、道後ビールも当然つけます。日が昇ってる時間から飲む地ビールはまさに旅の醍醐味です。
道後ビールには4種類のラインナップがありますが、ここはスタンダードなケルシュタイプを選択。通称坊ちゃんビール、キレのよさとさっぱりした味わいが特徴です。
ビールで乾いた喉を潤していると、揚げたてのフィッシュアンドチップスが来ました。
大きな切り身でカラッと揚がった鯛が3枚。ソースはタルタルソースとサルサソースと塩の3種類から選ぶことができます。定番のタルタルではなく、敢えてこだわりのサルサソースを選ぶことにしました。
鯛は皮目はパリッと感があり香ばしく、身はふっくら柔らかで実に絶妙な揚げ具合です。ふっくらとした食感がたまりません。淡白ながらも旨みのある鯛とサルサソースとのマッチング具合も絶妙です。当然ビールも進むわけであっという間に完食です。ご馳走様でした。
揚げ鯛について
松山で鯛を食べようとなると、名物でもある鯛めしが定番として存在していますが、ちょっと敷居が高いと言う印象を持つ方もいるかもしれません。
そんな中で、この揚げ鯛のフィッシュアンドチップスは手軽にこだわった鯛料理を食べる手段としてとても良い選択肢だと思います。松山城の近くと言う観光上のアクセスの良さもポイントが高いです。みなさんも松山観光の際は是非利用してみてください。
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